Une table vivante, gourmande et inspirée.
Bienvenue au Restaurant Gaya, un lieu convivial dans le cœur historique de Villefranche-de-Rouergue, où la gourmandise rime avec simplicité et authenticité.
Ici, chaque repas est une invitation à découvrir une cuisine du marché inspirée des saisons, élaborée avec des produits frais, locaux et choisis avec soin. Dans une ambiance chaleureuse et détendue, Gaya mêle créativité culinaire, savoir-faire et générosité, pour vous offrir un moment de partage unique, que ce soit pour un déjeuner entre amis, un dîner en couple ou une soirée conviviale en famille.
Le menu : 24,50 € en semaine 30,50€ le samedi
Entrée plat ou plat dessert : 21,50 € en semaine 25,50€ le samedi
Plat seul : 17,50 € en semaine 21,50€ le samedi
façon céviché coco curcuma, guacamole, mesclun
crémeux d’asperges vertes du marché, asperges vertes croquantes, gros croûtons de brioche du marché.
chèvre rôti au miel, olives, mesclun, noix, tomates confites
cornichons, pickles d’oignons rouges, mesclun
à la persillade ou à la thaï + 4€
ultra select n°3 d’Arcachon +4€
confites à basse température, jus de cuisson réduit aux olives, tagliatelles fraîches au pesto ail des ours, carotte fane confite
huile vierge à la grenade, carottes chermoula aux épices du Maroc et courgette grillée
beurre maître d’ hôtel maison aux tomates confites, pommes de terre grenaille
champignons cuisinés, pommes de terre grenaille
pommes de terre grenaille
Yannick Poupon est le chef d’orchestre de la cuisine du restaurant Gaya. Passionné par les produits qu’il travaille, il façonne chaque assiette avec amour et créativité, en respectant le goût du temps et des saisons.
Chez Gaya, sa cuisine parle d’elle-même : elle révèle la richesse du terroir tout en apportant de la finesse dans les saveurs et les couleurs.
Chez Gaya, l’atmosphère compte autant que l’assiette. La salle, à la fois élégante et chaleureuse, invite à prendre le temps de partager un moment agréable autour de la table.
Matériaux authentiques, décoration soignée et lumière douce composent un cadre accueillant, pensé pour que chacun se sente immédiatement à l’aise, que ce soit pour un déjeuner entre amis, un dîner en couple ou une soirée conviviale.
